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【天天聚看点】采茶、制茶、识茶……湖南农大留学生体验指尖上的“中国功夫”

时间：2023-04-23 13:14:50 来源：潇湘晨报

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近日，湖南农业大学留学生们在谷雨时节走进长安茶场实践教学基地，跟随园艺学院茶学系师生一起采茶制茶。

" 翠团云拱嫩芽新，百碾千搓一水淳。" 中外师生变成茶农，腰系竹篓，穿梭在茶田。一捏一提间，一颗颗嫩绿的茶芽滑入篓中。在园艺学院朱海燕教授的指导下，留学生们体验了摊青、杀青、清风、揉捻、烘干等工序。杀青环节，在 200 多摄氏度的铁锅里，用热度、速度和力度铸就的嫩绿鲜叶变身茶叶成品。

来自埃塞俄比亚的留学生 Samuel Hagos Kassahun 感慨道：" 来中国五年，这是我第一次体验中国传统茶艺，都说炒茶是在练‘铁砂掌’，这次活动也让我实打实地体验了一把‘中国功夫’。"

" 大家看到我们手边有六种茶叶，按发酵程度和加工工艺的不同，分黑茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、绿茶…… " 在品茗识茶会上，留学生们认真学习六种茶的制作工艺、冲泡技艺、茶道礼仪，大家细细观察并品味了不同茶种的汤色、香味、滋味，注汤、调膏、击拂、再注汤……不一会儿，盏中便形成了美丽的沫饽。

湖南农业大学国际交流与合作处处长岳好平介绍，学校组织来华留学生到长安基地开展此次 " 探访茶学基地感知乡村振兴 " 的文化交流与实践活动，旨在为中外师生搭建相互交流和学习的平台，加深留学生对中国传统文化的认知，在实践中了解采茶制茶品茶相关知识的同时，感受 " 中国茶 " 中氤氲的魅力。

潇湘晨报记者骆一歌通讯员郭慧刘贞瑞

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