牛肉怎么做好吃?怎么制作美味的牛肉料理?
时间:2023-05-16 16:35:59 来源:财金网
牛肉怎么做好吃
美极牛肉小炒
做法:
1、将牛肉横纹切成片,撒入干淀粉拌匀,加少许油拌匀,腌制30分钟左右。
2、热锅热油,倒入肉片快速滑炒,等肉片一变色立即盛起。
3、洗锅,热锅热油爆香葱姜蒜末;倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟。
4、加黑胡椒、盐调味;倒入牛肉,关火,拌匀;撒入葱花即可起锅。
牛肉彩椒盅
做法:
1、将牛肉切成小丁,将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁,葱姜蒜末少许。
2、将黄色彩椒清洗干净,在1/3高度切下顶盖,挖去黄椒内籽。
3、炒锅烧热倒油,先下入葱姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至变色,盛起备用。
4、炒锅再次烧热,下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀,略加1点水,煮1-2分钟。
5、下入彩椒丁和牛肉丁,翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒均匀。
6、将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中,趁热食用即可。
怎么制作美味的牛肉料理?
1、将牛肉浸泡在水中是为了代替血液并将其浸泡在清水中。 当以这种方式浸泡时,烹饪时泡沫较少,切成大块。
2、用中火加热炒锅并放少许油。 将生姜和大蒜放入一个小碗中,加入洋葱并炸至香。 然后放一块大牛肉,炸至牛肉表面收缩并变白。
3、然后加水。 您无需添加过多的水。 最好用7点覆盖牛肉,因为牛肉会产生水并收缩。 如果添加过多的水,味将不够浓烈。
4、然后放调味料,卤料袋,草果和大料。 添加了2汤匙绍兴酒,3汤匙黄金酱油,2汤匙淡酱油,1/2茶匙盐。 加一些番茄酱
5、然后中火煮沸,撇去泡沫,小火煮沸。 煮两小时后,加入冰糖,再煮一小时。总共3个小时。 然后品尝一下,如果还不够的话加一些盐。
6、炖牛肉变软变烂,肌腱透明。 可以用筷子将其轻轻地插入肉中。 肌腱粘稠,质地不干燥。 关掉火,用剪刀将肉切成小块,切成熟的食物,再浸入汤中,味很纯正。
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